Россельхознадзор информирует

Употребление в пищу рыбы, мяса, мясосырья и продуктов животного происхождения, приобретенных в несанкционированных местах торговли (спонтанные рынки, места продаж с лотков на открытом воздухе, вблизи дорог и в местах проживания) может привести к тяжелым заболеваниям людей - болезням инфекционного, гельминтозного и паразитарного характера. Это связано с тем, что вышеупомянутая группа продуктов питания, как правило, не проходит обязательную ветеринарно-санитарную экспертизу с подтверждением качества и безопасности для использования
в пищу людьми.

На сегодняшний день существует более ста опасных и особо опасных заболеваний, передающихся от животных человеку через продукты убоя (мясо, мясопродукты, субпродукты), продукты животного происхождения (молоко и молочные продукты, яйцо), рыбу и рыбопродукты. Эти заболевания принято называть общими для человека
и животных. Они подчас трудноизлечимы или, приняв хроническую форму, не излечимы вовсе. Некоторые из них дают серьезные осложнения, которые трудно спрогнозировать вследствие нарушения работы, как отдельных органов, так и систем органов в организме человека.

Вот неполный перечень наиболее опасных заболеваний для человека.

Что касается мяса, мясопродуктов, молока, молочных продуктов и яиц – это инфекционные: сибирская язва, ящур, туберкулез, бруцеллез, желудочно-кишечные токсикоинфекции типа сальмонеллеза и колибактериоза; гельминтозные: трихинеллез, свиной и бычий цепень; для рыбы – это опасные, прежде всего, гельминтозы: дифиллоботриоз и описторхоз.

Существуют еще и заболевания животных, которые не передаются человеку, но являются карантинными, так как ведут к большому экономическому ущербу из-за массового падежа животных. Часть из них неизлечимы, не имеют средств и методов лечения, специфической вакцинации и ведут к 100% гибели животных (африканская чума свиней). В данном случае человек является механическим переносчиком возбудителя заболевания, и как фактор передачи (заноса) инфекции на другие территории его распространителем.

Объявив бойкот продавцам подозрительных продуктов, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу, а также сообщив в Межрайонный отдел по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Западной группе районов по тел. 8(39155)7-08-81, 8(39151) 6-20-29 о местах несанкционированных продаж, вы тем самым обезопасите себя и своих близких, предупредите заболевания людей опасными болезнями, общими для человека и животных.

Карелин Владимир Кириллович, государственный инспектор Межрайонного отдела по ветеринарному и фитосанитарному отделу по Западной группе районов. 19.08.2014г.